Пироги

приходи, у меня сегодня пироги,чайку попьём. но я не рискую их выставлять а интернет, некрасивые получаются, кривые, разного размера, засмеют.

_________________

Катерина смотри чтоб клавиатура не сломалась.


Ольгак у меня тоже через раз получаются, а смеяться тут не будут не переживай

_________________

Мне очень нравится пирог с луковой начинкой.
Тесто можно взять любое, но очень вкусно когда тесто тонкое и чтобы не заморачиваться лучше взять готовое слоеное.
Начинка:
Примерно грамм 500-700 лука нарезать полукольцами и обжарить на раст. масле до готовности. Добавить 2 сырых яйца, грамм 100 сметаны (майонеза) и грамм 100 сыра (можно не добавлять).
Тесто раскатать, выложить в смазанный маслом противень, сверху начинку. И в духовку минут на 20-30.

_________________

Ольгак
вчера дел много было...не смогла забежать на чаёк Сёдня ждёшь?


аха...заботливо и вовремя вытираю

_________________
14 декабря Милане исполнилось 3 года

вчера делала чебуреки,
Ингредиенты:
для теста: мука 4 стакана, вода 320 мл, яйцо 1 шт. Растительное масло 2 ст.л., водка 1 ст.л. (но я водку никогда не добавляю.)
Для фарша мясо 700 гр. лук 1 2 головки вода или кефир, 0,5 ст. соль перец специи по вкусу.

Итак:
вскипятить аоду с солью и маслом, заварить в ней пол стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть.






Добавить яйцо и водку, постепенно добавляя остальную муку вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить немного муки.






Дать тесту настояться примерно 1 час, при этом 1 раз перемять.

Приготовление фарша

мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, лук и специи, добавить воды или кефира, всё хорошо перемешать.

Приготовление чебуреков:

выкатать пласт толщиной 1-2 мм, блюдцев вырезать круг, на одну сторону круга положить фарш, другой стороной накрыть фарш. Придавить, выпуская воздух, хорошо залепить края. Жарить в расколённом растительном масле до золотисто-коричнегого цвета.

приятного аппетита.

[/u]

_________________

остальные фото выставлю попозже, у меня проблемы с radikal-

_________________

ninite, отложу себе рецептик )

Быстрый пирог с творогом и яблоками
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
мука - 2 стакана
пекарский порошок - 1 ч.л.
сахар - 2/3 стакана
маргарин - 120г
для начинки:
яйцо - 2 шт.
творог (обезжиренный) - 250г
сахар - 1/2 стакана
сметана - 100г
яблоки (натереть) - 2-3 шт.
ванильный сахар - по вкусу.




Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на терке и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму(можно круглую 26см, или прямоугольную - по желанию), предварительно смазанную маслом. Сверху выкладываем начинку, и затем - оставшуюся 1/3 теста. Немного разровняем и в духовку, нагретую до 200С на 20 мин.

А для начинки яйца немного взобьем вилкой, добавим творог, сахар, сметану и яблоки, натертые на терке.

_________________
Ребенок – это правда любви.
М.М. Пришвин

Казачий пирог с ливером (красивый и вкусный!)

Необходимые продукты:

Для теста:
300 г муки
1 стакан молока
30 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара 90 мл растительного масла
2 яйца
соль

Для начинки:
по 250 г говяжьего сердца, печенки и легкого
1 большой пучок зеленого лука
1 репчатая луковица
4 ст. л. растительного масла
3 вареных яйца
1 сырое яйцо
соль, перец

Способ приготовления:

1. Приготовить опару. Влить в миску 2/3 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Всыпать половину просеянной муки, сахар и размешать до получения однородной массы. Поставить в теплое место на 2-2,5 ч. В готовую опару влить оставшееся молоко, добавить соль и яйца. Перемешать и всыпать оставшуюся муку. Замесить тесто и вымешивать 5 мин. Добавить растительное масло и снова вымесить. Накрыть и оставить еще на 1,5 ч. Дважды обмять.

2. Сердце и легкое промыть, положить в разные миски с холодной водой и оставить на 1 ч. Затем нарезать кусками и отварить по отдельности в кипящей подсоленной воде. Сердце 1,5 ч, легкое - 1 ч.
Печенку нарезать кусочками и обжарить в половине разогретого растительного масла, 10 мин.

3. Пропустить сердце, легкое и печенку через мясорубку.

4. Зеленый лук промыть и измельчить. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета, 6 мин. Смешать фарш с репчатым и зеленым луком, солью и перцем.

5. Яйца нарезать кружками. Раскатать 2/3 теста в круг на 5 см больше диаметра формы, поместить в смазанную маслом форму.

6. Выложить начинку, сверху кружки яиц. Раскатать оставшееся тесто и накрыть пирог Края защипнуть. Оставить на 30 мин., затем смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в духовке, разогретой до 190 °С, 1 ч.

Красиво очень, спасибо, я обязательно такой пирог попробую приготовить))).Интересно, если начинку яблочную или творожную попробовать, получится?

Давно уже не готовила пирог с ливером. У меня начинка не очень любима домашними, хотя я очень люблю.

Lapanichka, я тоже очень люблю и с блинами еще)